"Thế Lòng Se Điếu" đang là chủ thương hiệu quán ăn có 3 chi nhánh.

Những ngày qua, sự thật phía sau món "lòng se điếu" trở thành chủ đề được bàn tán sôi nổi trên các nền tảng mạng xã hội. Nhiều thực khách hoang mang khi nghe thông tin lòng se điếu rất hiếm hoi, trong khi một số quán ăn quảng cáo và bán món này một cách thường xuyên, với số lượng lớn.

Trong đó, "Thế Lòng Se Điếu" - TikToker triệu view trên mạng - trở thành tâm điểm chú ý khi liên tục làm nội dung quảng cáo món lòng se điếu. Ngày 29/10/2024, nam TikToker còn đăng clip khoe cỗ lòng se điếu dài 40 m, nặng 5,8 kg, lấy từ con heo nái nặng 100 kg.

Trong một clip khác, chủ kênh còn khẳng định mình là người "giữ bộ lòng kỷ lục là 6,2 kg của Việt Nam", nói rằng mình được mệnh danh là "vua lòng se điếu".

 

Ngô Quyền Thế khoe về bộ lòng se điếu dài 40 m.

Sau nửa năm, video về cỗ lòng dài "kỷ lục" bất ngờ được dân mạng "đào lại" và liên tục bình luận nghi ngờ. Những người trong nghề và chuyên gia cũng nhận định không thể có bộ lòng heo nào dài 40 m, chứ chưa nói đến lòng se điếu - vốn chỉ là một đoạn ngắn trong bộ lòng.

Danh tính của "Thế Lòng Se Điếu" cũng được nhiều người quan tâm, tìm kiếm.

Chủ kênh tên thật là Ngô Quyền Thế (30 tuổi quê Yên Bái), hiện sinh sống tại Hà Nội. Anh cũng là chủ của chuỗi quán ăn chuyên về lòng, có 2 chi nhánh tại Hà Nội và một chi nhánh tại TP.HCM.

Thế sở hữu kênh TikTok có 408.000 follow và trang Facebook cá nhân thu hút 1,1 triệu người theo dõi. Trên các nền tảng của mình, anh thường xuyên làm nội dung chia sẻ về các cỗ lòng se điếu đặc biệt và quảng cáo cho thương hiệu của mình.

Ngoài món lòng đặc trưng, Ngô Quyền Thế còn làm nội dung về nhiều món đặc sản vùng miền như gỏi cá, gà Đông Tảo "khổng lồ", gà đen, vịt chỉ, phở giun biển...

Sau những tranh cãi, hiện kênh TikTok của anh cũng đã đổi tên từ "Thế Lòng Se Điếu" thành "Ngô Quyền Thế".

Những tranh luận về lòng se điếu bùng nổ thời gian gần đây khi ông Võ Quốc - một đầu bếp có tiếng trong giới ẩm thực - kể câu chuyện một học trò chuyên thu mua lòng heo tại các lò mổ ở Hà Nội khẳng định "lòng se điếu thực chất chỉ là bùa phép".

"Chỉ những con heo bị bệnh đường ruột mới xuất hiện dạng lòng này, mà cả chục nghìn con mới có vài con bị, thì lấy đâu ra nhiều như vậy?", nam đầu bếp nói.

Ông đồng thời cảnh báo người tiêu dùng không nên ăn lòng se điếu và tuyên bố sẵn sàng tặng một tỷ đồng cho ai có thể đến trực tiếp lò mổ và quay lại được cảnh chế biến món lòng này một cách chân thực.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, lòng se điếu chỉ là một đoạn ruột non vốn dĩ chỉ dài vài mét và người ta chỉ chọn một đoạn ngắn nhất định để làm món này. Theo ông, thực tế không thể có đoạn lòng se điếu dài 40 m vì ruột của một con heo bình thường không dài đến như vậy.

Tác giả: Đinh Phạm

Nguồn tin: lifestyle.znews.vn